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キレイはカラダの中から Binowa

【Binowa Cafe】10月の世界の郷土菓子

やっと秋の訪れを実感できるようになりましたね。
Binowa Cafe の10月の世界の郷土菓子は、以下のライナップです。

・”МЕДОВИК” メドヴィク・
東欧各国でポピュラーなハチミツケーキ。

スパイスとハチミツを加え薄く焼いた生地とねっちりとしたミルクのクリームを層にして作っています。

МЕДはウクライナの言葉でハチミツの意味。

メドヴィク

・”ჩურჩხელა” チュルチヘラ・
8000年にも及ぶワインの歴史があると言われる葡萄大国グルジアの郷土菓子。

糸でつないだクルミをとろみをつけたブドウジュースでコーティングし、乾燥させて作りました。

国産のストレート果汁を使用しています。

チュルチヘラ

・”BÁNH DA LỢN” バインザーロン・
タピオカ粉とココナッツミルクをベースとした二種類の生地を層にして蒸し上げたヴェトナム版ういろう。

黄色は緑豆ペースト、緑色はパンダンリーフを混ぜています。

パンダンリーフは東南アジアでよく使われるハーブです。

バインザーロン

目、舌、食感といろいろなサプライズがある今月のお菓子。

ぜひ、Binowa Cafe で召し上がってください。